【48812】美国乳业周报（20240708）：牛奶产值季节性下降奶油供给遍及严重因假日有所缓解

　　A 级收盘价为 1.1800 美元。A 级每周平均价格为 1.1775 美元（-0.0080）。乳清粉：特级乳清粉收盘价为 0.4925 美元。乳清粉每周平均价格为 0.4906 美元（+0.0076）。

　　黄油关键：国内黄油需求喜忧参半。在东部，需求稍微削弱。在中部，需求超出一些利益相关者的预期。在西部，零售需求从安稳到较轻不等，食物服务需求较轻。最近，全国各地的奶油供给遍及严重。但是，估计本周中旬的假日将暂时缓解奶油供给严重。在黄油制造商中，据报道，出产速度安稳且较轻。在某些情况下，出产保护项目现在正在进行或方案很快进行。一切区域的散装黄油过剩量从高于市场价的负 4 到 10 美分不等。

　　奶酪亮点：美国各地的奶酪出产方案季节性安稳。东部的联系人比例紧缩，农场级牛奶产值约束了可用于 III 类加工的牛奶数量。不过，独立日假日释放了一些牛奶供给，奶酪出产方案与最近几周共同。中部区域的奶酪制造商保持安稳的五天出产方案。该区域的奶酪需求从安稳到微弱不等。西部联系人共享了安稳的奶酪出产方案。现在，奶酪需求与奶酪供给量共同。联系人指出，现在国内奶酪价格与世界价格没有竞争力，出口需求趋于安稳或削减。

　　液态奶：牛奶产值每周都在季节性下降。西部区域和中西部区域的牛奶产值下降更显着。东部区域的牛奶产值削减，但有小部分区域产值安稳。东部和西部区域的奶油现货供给量安稳，但中西部区域持续下滑，与牛奶相似。美国南部和西部区域正在阅历夏日的酷热，而中西部北部和东部正阅历影响出产和供给量的湿润气候。冰淇淋出产活泼。东部和中西部对奶油和脱脂炼乳的需求保持安稳。西部对奶油和脱脂炼乳现货的需求略有添加。一切等级的奶油倍数在东部为 1.24 – 1.41，在中西部为 1.15 – 1.35，在西部为 1.08 – 1.32。

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