配料表根本只需“稀奶油”或“淡奶油”，和一些能够合法添加的添加剂，能够判定是动物奶油。
假如配料表呈现“氢化植物油”、“植物油”、“棕榈油”、“大豆油”这些字眼，根本能判定是植物奶油。
植物奶油成为家长的“心头大患”，是因为植物奶油的出产的悉数进程可能会发生“反式脂肪酸”，食用过多的反式脂肪酸会添加心脑血管疾病和肥壮等的发生危险。发现了反式脂肪酸对人体健康的损害后，人们就开端想办法制造不含反式脂肪酸的氢化植物油，而且总算获得了一些成功。实际上，跟着工艺及催化剂的改善，植物奶油中反式脂肪酸的含量大幅度的下降，甚至为零。现在咱们我们常常能看到一些用到了氢化植物油的产品，但反式脂肪酸一栏却标的是0。
此外，虽然反式脂肪酸“恶名远扬”，但其实它和一般脂肪的代谢途径是相同的，它对健康的损害是长时间堆集的成果，《我国居民膳食攻略（2022版）》提出：我国2岁以上儿童和成人膳食中来源于食物制造业加工发生的反式脂肪酸的最高定量为膳食总能量的1%，大致相当于2克。因而，对待食物和健康都不必过分焦虑，偶然吃一点，对健康的危险是可控的。
与其纠结选动物奶油仍是植物奶油，其实更应该重视的是——奶油都不应该多吃。不管是动物奶油仍是植物奶油，都是脂肪，抛开反式脂肪酸不谈，摄入太多脂肪对人体健康也是晦气的。
所以只需学会看养分标签，科学操控摄入量就能最大极限既确保吃的幸福感，又能最大极限逃避健康危险。
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