说起饮食操控，糖尿病患病的人的朋友或许经常会碰到一些纠结的景象，或许十分慎重直接一刀切忌口处理，生怕一不小心吃错，导致血糖反常动摇。
了解「食物血糖生成指数 GI」这个目标，或许有助于你吃得更安心、更放松。当然，更适合你个人状况、更全面的饮食辅导，仍是主张去咨询医师，愈加有针对性。
食物血糖生成指数（GI），简称升糖指数。GI 能够反映食物摄入后对人体血糖的影响，一般是经过人体实验测定。
食物 GI 高，会导致血糖在短时间内剧烈改变。这类食物在人体中会敏捷被消化系统吸收，释放出的葡萄糖敏捷进入血液并引起血糖升高，随后胰岛素排泄添加又导致血糖敏捷下降。
比较之下，低 GI 的食物，在人体中的消化速度慢，对血糖的影响小，所需的胰岛素也比较来说较低，血糖动摇不剧烈。
低 GI 食物能够显着缓解餐后高血糖状况，削减血糖动摇，利于餐后血糖操控 [1] 。常见的低 GI 食物有饺子、山药、马铃薯粉条、花生、黄豆、白萝卜、脱脂奶、黑巧克力等 [2] 。
长时间吃 GI 高的食物（如白馒头、大米饭、糯米饭、蛋糕等 [2] ），血糖将一向处在一个较高的状况，促进胰岛素排泄继续添加，终究危害胰岛 β 细胞的结构和功用，导致胰岛素排泄的肯定或相对缺乏，最终导致糖尿病。
饮食医治是操控血糖最基本、最有用的医治办法之一。糖尿病患者一定要确保每日饮食规则，且应确保一定量的主食的摄入，有利于体内胰岛素代谢的安稳。
GI 简略易把握，糖尿病患病的人能在医师的辅导下，结合食物 GI 的巨细来挑选主食，然后有用操控餐后血糖，有利于血糖的安稳。
[2] 杨月欣. 我国食物成分表标准版第6版/第1册. 北京：北京大学医学出版社，2018.
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