“老字号”具备极高的经济、文化价值，是弥足珍贵的自主品牌。我市首批青岛“老字号”企业青岛新希望琴牌乳业有限公司、青岛福生食品有限公司擦亮“老字号”这块“金字招牌”，顺应消费升级趋势，引领高质量发展。
1954年，琴牌牛奶开始走进青岛百姓的生活中，至此早已成为百姓记忆深处的老味道。近日，记者来到青岛新希望琴牌乳业有限公司看到，厂房内灯火通明，一条条生产线有序运转，新鲜乳品原料第一时间被送入加工管线，智能车间仅需少量员工在控制中心盯紧关键参数便可高效运转。
青岛新希望琴牌乳业有限公司科技发展部经理刘佳和记者说：“‘老字号’的优点是‘老’，出路在于守正创新。经过69年的发展，我们的产品从单一的琴牌纯奶已发展到现在的上百种产品。智能车间的建设也使我们在提高生产效率的同时，既避免了人员的误操作，又减少了外部污染，从源头上提高了乳制品的品质，目前每天可生产超过300吨鲜奶。”
“老字号”如同美酒，越陈越香，但在物质充裕的今天，酒香也怕巷子深。为了在市场上占有一席之地，“老字号”们也使出了浑身解数。1952年胶州肉联厂成立，即青岛青岛福生食品有限公司的前身。71年的时间，青岛福生食品有限公司从国营到日资再到非公有制企业，走得越来越远，靠的就是产品一直更新升级。最近，其研发的预制菜顺应市场需求，获得消费者青睐。
谈到企业的发展，青岛福食品有限公司副总经理范乐亭感受最多的是营商环境的变化：“‘老字号’承载着丰富的生活和文化记忆，创建不易，维护更难。有关部门让我们顺应市场机制、守正创新经营，引导我们积极开展质量提升行动，以质量跃升促进品牌持续发展。一定能让‘老字号’持续焕发新生机、涌现新活力。”
近年来，市商务局大力推进“老字号”传承与发展，积极组织“老字号”企业参加“黄河大集”“老字号”展销会、直播电商选品会等线上线下展会活动，帮企业开拓市场，借力电子商务平台带领企业发展新业态、新模式。同时引导和组织本地符合条件的企业申报省级及青岛市级“老字号”品牌。截至目前，我市已拥有“山东老字号”品牌7家，“青岛老字号”品牌2家，“老字号”品牌体系初步形成。
“下一步，市商务局将加大宣传力度，加强‘老字号’文化资源和品牌价值的挖掘，探索引导‘老字号’企业与新国潮相结合，开展新零售，指导企业讲好‘老字号’品牌故事，为‘老字号’企业未来的发展注入新活力。”市商务局相关负责人表示。
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