【48812】一招测油质量量康师傅TGP用油检测技能获食品安全立异技能大奖

　　新京报快讯（记者夏丹）今日（7月17日）在2018年全国食品安全宣传周第十届我国食品安全论坛上，康师傅“棕榈油中TGP的检测使用与煎炸操控技能”取得“2017-2018年度食品安全立异技能奖”，该技能由康师傅与江南大学历时两年协作完结，大多数都用在检测油质量量，根绝残次油的混入。

　　据康师傅控股我国区董事长杨乾辉介绍，TGP目标首要保证质料油脂的新鲜和质量安全。当油脂中TGP含量在2.0%以上时，就有几率存在质量危险。这个目标的及其重要的效果相似“一招擒敌”，单一目标就可把地沟油、残次油、过期油等质料油的危险挡在工厂外。这个技能对食品加工用油的源头危险防控具有突破性含义。

　　一起，康师傅作为独家支撑单位的第四届食品安全科普立异公益大赛成为了2018年全国食品安全宣传周的要点活动之一。在今日全国食品安全宣传周的科学技能立异与科学传达论坛上，杨乾辉表明，康师傅作为企业代表将持续热心参与传达正确的科学知识，本年的食安科普大赛扩展了科普规模，从高校延展到小学和社区，初次走进小学，让大学生作为志愿者为小学生传递科普知识。