脱脂奶粉并非是零脂肪 它不必定比全脂奶粉“优异”

　　近年来，在健康饮食观念的影响下，脱脂奶粉逐渐成了许多顾客的心头好。不过，有的人以为脱脂奶粉就等于零脂肪奶粉，其实不然。那么，这到底是怎么回事呢？

　　据了解，市面上的脱脂奶粉并不是彻底不含脂肪的，它是在全脂奶粉的根底上增加了一道脱脂的出产的根本工艺：多选用离心的办法去除奶中的脂肪，可是这种办法很难将脂肪悉数去除，并且去除的脂肪越多本钱和难度越大。因而，一般奶工厂将脱脂奶粉的脂肪含量控制在1%左右，相对来说脱脂奶粉的脂肪含量现已很低了，但并非彻底不含脂肪。

　　许多人们之所以挑选脱脂奶粉，是因为忧虑奶粉喝多了会长胖、不健康，但其实脱脂奶粉不必定就比全脂奶粉“优异”，根本原因有以下两点：

　　1. 全脂牛奶的脂肪含量并不高。全脂奶粉的脂肪含量一般为3%~3.5%，远低于高脂肪食物的评判规范（20%）。别的，奶制品中的脂质对人体的好处十分多，其间含有的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂对婴幼儿神经元发育起着很重要的效果。

　　2. 脱脂奶粉脱的不仅是“脂”。脱脂奶粉在去除脂肪时，脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都会跟着脂肪被脱去，且存在于乳脂中的香气也会失掉。

　　在挑选奶粉时，安徽医科大学榜首隶属医院营养部主任医师蒋建华主张，正常健康的成年人每天能够喝250~500毫升全脂牛奶；对血脂有反常或许肥壮人群，主张每年化验一次血脂，只需血脂合格且没发生动脉粥样硬化，便可放心肠每天喝250毫升左右全脂牛奶；对有根底心脑血管疾病的患者，则以喝脱脂牛奶为宜。

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