“禁鲜令”施行 超市“鲜”奶仍不少

  中国宁波网讯 “禁鲜令”10月1日起正式施行，但记者昨日在我市一些超市看到，部分牛奶标签上的“鲜”字仍然分外夺目。

  记者在超市看到，大部分乳业公司已将包装盒上的标签做修正，或将“鲜”字去掉，或是重新命名。蒙牛、伊利等品牌的新包装上现已去掉了“鲜”字，要点突出了“纯”。但仍是有少量奶制品包装上仍然打着“纯鲜牛奶”，其间的“鲜”字在字体大小和形状上还通过特殊化处理，特别有目共睹。在乐购超市，记者听到两位女士嘀咕着要买鲜牛奶，比较了一下，她们拿起两瓶光亮房顶盒“纯鲜牛奶”放入了购物篮，当记者跑上前问询为什么购买“纯鲜牛奶”时，她们的答复是：这种牛奶比较新鲜！

  事实上，这些标着“纯鲜牛奶”的乳制品并不“鲜”。新的国家标准清晰规则，当“鲜”字表明“新鲜度”意思时，是指该食物处于生的状况，未经冷冻或任何方法的热处理或其他任何方法的防腐处理，比如从树上摘的生果才是鲜果，从奶牛身上挤出的才能够称作鲜奶。

  据了解，现在，顾客喝的液态牛奶主要有巴氏奶和常温奶，这两种牛奶常常被称为“鲜奶”，但其实都是通过加工过的，就不该称其为“鲜”。“禁鲜令”的出台意味着无论是巴氏奶仍是常温奶，10月1日今后都不能再称“鲜奶”了。

  现在，禁鲜令已施行十余日，而为什么一些“鲜”奶仍在出售？我市一家大型超市的牛奶出售担任人和记者说，由于考虑到部分牛奶企业标签库存量大，为削减丢失，国家给了这一些企业一个缓冲期，出产企业通过同意能够恰当延伸运用“鲜”字标签至下一年的6月1日。

  宁波双燕乳业有限公司化验室的傅主任和记者说，双燕乳业考虑到库存量比较大，于9月中旬开端请求延期运用“纯鲜牛奶”，现在已请求延期运用到下一年3月份。他一起和记者说，双燕牛奶新包装已规划结束，称号从曾经的“纯鲜牛奶”改成了“纯牛奶”，近段时刻将逐步替换运用新包装。

  宁波乳业技术部工作人员也和记者说，他们已对包装提早进行了替换，去掉了原先包装上的“鲜”字，一致更名为“高品纯奶”，现在上市出售的牛奶都不见了“鲜”字身影。

  “禁鲜令”：依据2005年10月1日正式施行的新版《预包装食物标签公例》和与之配套出书的《食物标签国家标准施行攻略》规则，现在目不暇接、名目繁多的“鲜奶”，将依照牛奶不同的消毒加工方法和奶源类型，清晰标识为巴氏消毒奶、常温奶和复原奶，但凡加工食物就不存在“鲜”，并要求但凡加热过的食物，其标签上一概制止运用“鲜”字，这在某种程度上预示着“纯鲜牛奶”、“鲜奶”等牛奶的称号都将消失。因而，这一个文件被业界称为“禁鲜令”。