据新华社电塑料保鲜膜的安全性备受争议，很多运用还损害环境。美国研究人员正在研发的一种用牛奶蛋白质制成的食物保鲜膜则安全、环保，还能够食用，有望3年内上市。美国农业部研究人员佩吉·汤玛索拉介绍，这种新式保鲜膜的质料是牛奶中沉积出来的酪蛋白，延展性不如塑料保鲜膜，但阻隔氧气的才能是塑料保鲜膜的500倍。另一名研究人员莉蒂希娅·邦纳莉说，现在正尝试用酪蛋白做特定食物的包装材料。例如奶酪棒，这种需求独立包装的产品现在需求消耗很多塑料包装。研究人员说，用酪蛋白制作食物包装材料时，还能够在其间增加有益健康的维生素等营养成分。相关研究成果在21日举办的美国化学学会全国会议和展览上展出。