以母乳低聚糖为例，该物质可以调理肠道菌群，防备腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现，它还能避免婴儿变得肥壮。
但便是这简直百利而无一害的物质，现在要不是喝母乳，就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。
而在实验室中人工奶的诞生，可以直接参加母乳低聚糖，而无需任何哺乳动物的参加亦或后期加工。
每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品出产。而假如全球中止消费奶制品合肉类，能节省75%的播种土地面积，省下的面积是美国加上我国、欧盟、澳大利亚那么多。假如人工奶真的被商场承受，那上述劳绩都可以被记在其名下。
当然，人工奶想要真正被商场认可，不只要操控本钱(人工奶开始本钱是一般牛奶的2倍)，还要准备好承受奶农以及奶制品顾客的检测。
从全球液态奶工业的视点看，人工奶有时机成为一个“搅局者”。可是它的对手除了传统牛奶外，还有近年来被时髦健康人士推重的植物蛋白奶，特别是燕麦奶。
华尔街见识会员专享文章此前写到，除了最干流的杏仁奶、豆奶和椰奶，还呈现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等等。其间，杏仁(64%的商场占有率)、大豆(13%的商场占有率)和椰子(12%的商场占有率)仍然是植物蛋白奶的干流，但燕麦奶增速显着。
以美国为例，尼尔森多个方面数据显现，曩昔一年内美国燕麦奶销量大涨近50%，而植物奶商场全体销量增幅仅为9%，传统牛奶销量更是跌落2.8%，脱脂牛奶跌幅乃至到达16.5%。
值得一提的是，燕麦奶因其“脂肪更低”或许“纤维更多”，还正在成为我国咖啡师集体备受推重的“后牛奶一代”咖啡添加物。
跟着现在人工奶也愈加密布的呈现在人们眼前，从“假肉”到“假奶”，商场好像不再寻求自然界的实在风味，而是更疯狂于科技仿制、生态环保，乃至是讲关于健康的故事。
人工肉和人工奶的背面，反映的是人类关于健康生态与日子的神往。人工肉不是肉，健康与否也更在于做法和配餐；人工奶也不是传统意义上的奶，但可以在其制造的完好过程中增加有利于健康的化学元素。
可口可乐(47.85,-0.15,-0.31%)旗下牛奶品牌Fairlife上一年发布了2%降脂超滤牛奶，声称富含DHA Omega-3成分，对各年龄段的顾客的身体都很有优点，特别利于脑健康。
波兰乳制品公司Bakoma推出针对老年人规划的零乳糖酸奶和酸奶饮料，其间富含钙、维生素-D，可以增强老年人的骨质、肌肉和免疫系统健康。