”？！又一个让数以亿计中国“奶民”要掌握的“新概念”成为最近一段时间各家乳品企业和众多媒体关注的最大焦点。
近段时间，已经让“回炉奶”、“早产奶”等搞得云山雾罩的广大“奶民”再次不知所措。“复原乳”到底是什么呢？它为何如此广受关注？ 复原乳标识标注有新规
根据北京市奶业协会的解释：“复原乳”（reconstituted milk）（又称：还原奶）即是用浓缩全脂乳或/和全脂乳粉与水勾兑成的原料乳。
而国务院办公厅日前日发出《关于加强液态奶生产经营管理的通知》，精确指出，近一个时期，一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了众多购买的人和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。因此决定自１０月１５日起，凡在产品生产工艺流程中使用“复原乳”的企业一定在包装上醒目标注“复原乳”。 “复原乳”醒目贴标，国家标准委规范标识标注
也就是说，１５日起，这个一直被当成我国乳品企业“商业机密”，并被当作纯鲜牛奶、酸牛奶销售的“复原乳”，将“现形”消费市场。许多业界的人表示国务院的《通知》对中国的奶业发展具有里程碑的意义。
然而，就在奶业界面临“１０·１５”大限有人欢喜有人愁的时候，广大的消费者的心中却更不平静了。 农业部出台复原乳国标
记者日前采访了一些北京“奶民”、经销者和专家，却让人深感，在“复原奶”伪装被揭开的同时，蒙在众多购买的人心中的阴影依然浓重。复原乳新规：为奶产业恢复元气
她还一脸迷糊地反问记者：“你刚才说的复原乳，到底是啥东西？对身体有没有害处啊？”
近日，记者为现场直击花了钱的人“复原乳”的反应，走访调查了北京市一些超市，发现大部分消费者反应与王女士类似，他们中的绝大多数人都不知道 “复原乳”为何物，并且对这一新名词表示出了十足的担心。
在中关村家乐福店的冷柜前，记者随机采访了十位正在挑选牛奶的消费者，发现他们当中有七位不知道“复原乳”为何物。
一位正在埋头挑选某品牌酸奶的老太太，听到记者的询问，很茫然地抬起头来，连连表示从没听说过。“不会有什么样的问题吧？那我挑的这种是不是啊？”她充满担心地反问记者。
“这是厂家为促销制造的新名词吧，现在牛奶可真够能折腾的。”一位在附近高校读书的女生还以为是牛奶品牌推出的“新概念”。
甚至连不少品牌牛奶的导购员也不明就里。在面对这一问题时，几乎所有导购员面都一脸诧异，表示从未听闻。
而在超市发的利客隆店，家住大钟寺的刘女士则表示多少知道一些，她说：“我大前天在报纸上看到了复原乳这事，顿时心里就‘咯噔’了一下，心想前一阵子闹‘回炉奶’、‘早产奶’，现在这奶又出什么事儿了啊！”
她跟记者吐起了苦水：“你说这牛奶吧，哪一种看上去都是白白净净、鲜鲜嫩嫩的，看上去绝对是食品当中最干净卫生的了，所以一直都喝得都很放心，我喜欢喝牛奶，也要求我们全家人都喝，尤其是女儿，每天还敦促她喝，但谁能想到这表面下居然有这么多道道呢！”
她表示，她已经跟家人说了，以后每天就辛苦点下楼买当天新鲜的袋奶可能比较放心一些。“牛奶是怎么回事就是怎回事，应该在包装上标注清楚呀！就像豆油那样，这个是转基因的，那个是自然状态的，得告诉消费者呀！这样消费者才能喝个明白！”
“我们喝的很多牛奶，真的是奶粉勾兑出来的么？不是牛身上挤出来的么？这是真的么？”
记者在采访中发现，大多数对“复原乳”不清楚的消费者，一旦得到了解释，都表现得非常诧异。
“这真是不可想象！”，在人民大学附近的当代商城地下超市，一位姓程的女士说：“喝了这么长时间的奶，才第一次知道原来其中很多是勾兑出来的，早知如此，那我还不如买包奶粉回来泡着喝得了？厂家这样做也太黑心了吧！”
“这绝对是欺骗消费者！”当得知所喝的牛奶很多是勾兑出来的情况后，在中关村家乐福店挑选牛奶的张先生表现得非常气愤。“难怪这几天的超市牛奶专柜上，‘特价’的红色标识特别醒目，既有价格的大幅跳水，也有买多少送多少的实惠，原来是欺骗行为进行不下去了呀。”
“这样在食品安全质量和卫生上谁还有安全感呀？”在团结湖的京客隆超市，王女士深感担忧：“前段时间，我看新闻说北京市的奶牛从最高峰１８万头下降了现在的３万头，还觉得奇怪，牛奶现在不是挺有市场么，怎么奶牛倒没人养了呢。现在终于清楚了，原来是我们喝的牛奶根本就不是牛身上挤出来的奶。”
“厂商违背了诚信的原则”，对于“复原乳”问题，中国农业大学食品学院教授任发政直言不讳地评价说：“是消毒奶、鲜奶还是还原奶，就一定要告诉消费者是啥东西做的，因为消费者有知情权。作为厂商，不能为了谋取利益，而制造‘潜规则’，故意蒙蔽消费者。你说明明拿还原奶做的，却告诉人家是鲜奶，这样就太不诚信了。”
“那我们可不可以索赔啊？”当北京大学新闻学院的刘畅同学听说他所一直爱喝牛奶居然是“狸猫太子型”的，气愤地发问。
“看电视广告，草原一个比一个鲜美，奶牛一头比一头欢畅，这个说来自大草原，那个说来自高山草甸，这个说纯天然，那个说无污染，这个说营养丰富，那个说含有非常多的维生素，这个说是新鲜牛奶，那个说喝前摇一摇更可口，原来都是表面文章，岂不是把我们喝奶的人当猴耍了么？”
对此，我国乳品加工业的老专家骆承庠认为，奶产品广告在误导消费者上表现得很严重，他举例说，现在有什么运动员奶、航天奶等，“比如运动员奶，像我这个人主要是脑部运动，练单杠的人主要是胳膊运动，跑步的人主要是腿部运动，你能说运动员奶可以分开为增加脑力、增加胳膊和腿力的运动员奶么？”“这个就是乱宣传，误导群众。所以，现在听广告是要吃亏的，因为广告误导消费者太厉害了！”
法学博士、北京邮电大学的教师许志永认为，如果生产厂商真的存在这样的情况的话，消费者完全有理由以商业欺诈为由状告生产厂商。“现在我们特别提倡诚实守信，使消费的人明明白白消费，以保护消费者的知情权和选择权。但如果奶业公司不但不注明原料情况，反而将‘还原奶’标注为‘鲜奶’，以诱导消费者购买，这就是应当负法律责任的欺诈行为。”
北京市质量技术监督局质量监督处处长白建国也表示，诚实守信，使消费的人有知情权，这是法律和法规的要求。他表示，北京市质量技术监督局作为执法部门，将一定加强检查力度，严格按国务院办公厅出台的规定执行。他建议奶业公司不要心存侥幸，而要踏踏实实加强行业自律，让老百姓喝上放心奶，让人民群众没有后顾之忧。
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