“比方，很多人以为咖啡伴侣里边有奶粉，实际上那是植脂末（又称奶精，以氢化油、酪蛋白为首要的组成原材料）假充的，一滴奶都没有。”一位食物业内人士说。
在巧克力制品方面，记者看出商场呈现出两组明显的比照。一类是外资品牌高端巧克力产品如费列罗、玛氏公司旗下的德芙、士力架、MMS巧克力豆，以及美国好时巧克力，其质料运用是可可脂和可可浆。
一类是价格低价的一些国产巧克力以及外资中低端产品，运用的均是含氢化油成分的代可可脂质料。比方国产麦丽素，上好佳可可甜心，雀巢公司出品的巧克力威化饼干，以及卡夫公司出品的吉百利巧克力、趣多多饼干等。
值得一提的是，同样是卡夫公司旗下产品，奥利奥运用的却是可可粉。而在两者价格上，奥利奥单包饼干零价格格比趣多多要贵出1元以上。
在烘焙及其他休闲食物方面，记者看出除价格昂扬的进口丹麦蓝罐曲奇所用质料为牛油、黄油外，大都品牌产品运用的质猜中均有含氢化油成分的人造奶油和起酥油。
这些闻名涉“氢”产品有嘉顿特脆饼干、旺旺煎饼、乐天蛋黄派，日本格力高集团旗下百利滋饼干棒、奇蒂芝士饼干一起含有代可可脂、人造奶油和起酥油。而韩国好丽友公司旗下的巧克力派和Q蒂蛋糕中别离含有起酥油和代可可脂，好丽友另一款热销产品“薯愿”中则含有氢化植物油。
值得一提的是，占一致方便面事务销售量50%以上的老坛酸菜方便面中，也含有植脂末和氢化植物油成分，其零价格为3.4元/碗；构成比较的是，同样是一致出品的高端方便面“汤达人”运用的却是食用猪油和精粹植物油，两者成分判然有别，而后者的零价格高达7.5元/碗。
虽然食物安全现已被各级政府视为大众民生的头号议程，但一直以来，氢化油在中国食物业界大行其道却一直无人监管的怪状，让一些人感到不解。
世界卫生组织很早就主张各国对TFA加强监管：每日每人摄入量别超越总能量的1%，即大约每天不超越2克。
早在2007年，由浙江省杭州市质检院起草的《反式脂肪酸的检测的新方法》国家规范就现已通过了专家评定。其时言论以为，该规范的出台，为往后我国拟定出台有关TFA的强制性含量规范供给了技能支撑。
可是时隔6年，TFA的有关规范却至今迟迟未能出台。现在，国内仅在婴幼儿配方奶粉及食物中对TFA做出强制限制。此前，卫生部发布的《食物安全国家规范婴儿配方食物》（GB10765-2010）、《食物安全国家规范较大婴儿和幼儿配方食物》（GB10767-2010）中明确规则了“质料不该运用氢化油脂”，一起还规则产品中“反式脂肪酸最高含量应小于总脂肪酸的3%”。