脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到一般牛奶脂量的1/7。近年来，全球的脱脂奶产值较为安稳，2018年全球脱脂奶产值为475.3万吨，同比添加0.53%；2019年全球脱脂奶产值到达476.8万吨，较2018年添加1.5万吨，同比添加3.16%。
依据多个方面数据显现，全球脱脂奶全体销量呈安稳上升趋势，2018年脱脂奶销量为396.3万吨，同比添加2.8%；2019年全球脱脂奶销量到达401.6万吨，较2018年添加5.3万吨，同比添加1.34%。
在2019年全球脱脂奶销量中，欧盟销量最高，到达97.9万吨，占比24.38%；其次是我国，脱脂奶销量为35.8万吨，占全球总销量比重15.01%；然后是印度、印尼、墨西哥，销量分别为60.3万吨、18.7万吨、40.5万吨，占比分别为10.08%、8.91%、4.66%。
从进口方面来看，全球脱脂奶进口数量持续添加，2018年为139万吨；2019年脱脂奶进口数量到达144.1万吨，较2018年添加了5.1万吨，同比添加3.67%。
在2019年全球脱脂奶进口量中，墨西哥位居全球首位，脱脂奶进口数量达36.1万吨，占全球总进口量的比重为25.05%；其次是我国，脱脂奶进口数量为34.4万吨，占比23.87%；然后是印尼、菲律宾和阿尔及利亚，脱脂奶进口数量占比分别为13.05%、12.28%、8.33%。
从出口方面来看，全球脱脂奶全体出口数量呈现出安稳添加的态势，从2014年的196.8万吨添加到2019年的238.8万吨，年复合添加率为3.28%。
在2019年全球脱脂奶出口量中，欧盟占比最大，到达40.28%，脱脂奶出口数量为96.2万吨；新西兰排名第二，出口数量为37.3万吨，占全球总出口量比重的15.62%；然后是澳大利亚、白俄罗斯、加拿大，脱脂奶出口量分别为12.8万吨、12.3万吨、4.7万吨，占比分别为5.36%、5.15%、1.97%。
相关职业剖析陈述参阅《2019年我国脱脂奶粉职业剖析陈述-商场运营态势与发展前途研讨》。