牛奶是人们日常生活中最常见的一种食品,它是人们日常生活中最常见的一种食品,现在市场上出售的牛奶有很多种,有纯牛奶,有酸奶,有脱脂奶,有全脂奶,也有全脂奶,可谓是“逼死抉择困难症”。但是对于牛奶的选择,却出现了两种相对对立的观点,一种是倾向于全脂奶,一种是倾向于脱脂奶,那么这两种乳制品,究竟哪个更好呢?这篇文章,就是为大家一起分析的。
关于全脂奶的看法:全脂牛奶中的营养成分很丰富,特别是脂溶性维生素,包括 VA、 VD、 VE、类胡萝卜素等,都是人体所必需的,适量补充,可以加快机体新陈代谢,延缓细胞衰老,还能改善视力。
对于这种观点,很多研究者都做过一些调查,根据结果得出,牛奶中的脂肪与肥胖风险呈负相关,即,牛奶中脂肪含量多的全脂奶导致肥胖的风险要低于低脂奶、脱脂奶,所以,关于脱脂奶不会增加肥胖的风险的说法并没有一点科学依据。而且,脱脂奶的味道并不像全脂奶那样浓郁,原因就在于,脱脂奶不仅缺少了一种脂肪,还缺少了一些脂溶性的维生素,而缺少了一些营养,就会影响到牛奶的味道。当然,全脂奶虽然有很多的优点,但也不是任何一个人都适合用全脂奶来补充身体的营养,就拿小孩来说,这一个年龄段的小孩来说,他们的身体机能还没有完全成熟,体内的脂肪代谢能力也相对较弱,如果长时间食用全脂牛奶,会导致肥胖的发生,所以美国权威机构推荐两岁以上的小孩食用低脂牛奶和脱脂牛奶。
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