80多岁的老人，生活状态却是50多岁的样子，作为健康科普领域最值得信任的专家之一，钟南山总是被问怎么做到的。他回答道：“我从小时候就开始喝牛奶了，现在每天还是坚持喝两杯。牛奶对我的健康起到了很大的帮助，而我的父亲也很喜欢喝牛奶。”
牛奶被称为“长寿食物”,其对人体健康的益处正慢慢的被各界所认识。可是众所周知，由于体质问题，对于一部分人来说饮用存在一定障碍，一方面其中含有的乳糖会刺激一部分人的肠胃；另一方面，关于糖尿病人更是担心饮用之后会造成血糖上升。
但是现在，这样一些问题都不需要过多的担心了。随着科学技术发展和我国市场供给的不断丰富，细致划分领域的功能牛奶推出，将天然营养与“硬核”科学技术研发结合，让牛奶可以无门槛饮用。只要选对了品类，大家再也用不着担心“糖”的问题了。
不只是钟南山院士，张文宏教授在疫情之初就提到，孩子的早餐不能只吃白粥，要给孩子喝牛奶，吃鸡蛋，吃牛肉。为什么权威专家们如此强烈推荐喝牛奶呢，它跟健康有啥关系呢？一个重要的关键词是：免疫力。牛奶作为一种高蛋白食物，富含氨基酸和人体生长生活所需的微量元素，被称为是人体的“白色血液”。
对于中老年人来说，这个好处更加直观，且重要。随年纪的增大，中老年人身体组织和器官会逐步衰老，细胞活力慢慢变低，新陈代谢减慢……心血管疾病、骨质疏松、三高问题等都开始找上门来，而有坚持喝牛奶习惯的人就会大大降低患上此类疾病的风险。
另外，牛奶中的钙元素极易被人们的身体吸收，因为牛奶中所蕴含的钙主要是以脂溶性钙形式存在，这种形式的钙正好与牛奶中多种维生素相互配合，可加速钙元素在体内的吸收，延缓骨质疏松病症的发作。
正是因为有这些好处，众多专业的人建议将饮奶作为随餐的重要营养补充。中国营养学会理事范志红前不久做客一档营养节目时就指出，将牛奶和粮食配在一起，还在某些特定的程度上能控制餐后血糖的升高，最佳饮奶时间是饭前半小时。
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出成年人每天摄入300克奶制品，有条件最好达到500克。不过实际调查发现，70%的人未达到这一标准。这其中，对于很多人来说，一个跨不过去的“门槛”就是糖。
糖尿病古称“消渴病”，从中医角度来看，其病机为内在阴虚津亏为本。《本草纲目》上就有记录桑叶煮水，有治疗糖尿病的作用。近年来，一项现代医学的发现，也印证了这一中国古方的作用。实验发现，桑叶提取物对食后血糖升高有明显的抑制作用，桑叶提取物能够更好的降低糖尿病患的空腹血糖、血脂并可改善胰岛素抵抗。正是因此，最近两年市场上慢慢的出现一些用桑叶制备的食药同源类产品。
那么，能不能借助桑叶这种天然成分的优势丰富牛奶的营养，进而解决更多人的饮奶忧虑呢？带着这样的目标，一项由诺贝尔医学奖获得者、舒化全球首席科学家爱德华.莫索尔教授指导的研发项目正式开启。
南京中医药大学开展药食同源功能数据库建设，重新梳理不同功能的一百多种药食同源食材及其功能，进行了长达三年的反复筛选、对比、实验和消费的人调研，终把方案锁定在药食同源的桑叶提取物、天然草本玉米须两种添加物。今年4月，这款略带草本香的全球首款控糖牛奶——舒化安糖健面市。经权威机构检测，该产品的GI（升糖值）只有20，广大糖友也可以完全放心享用牛奶了。
我们幸运的生活在这样一个经济与科技快速地发展的时代，科学成果可以迅速转化为触手可及的产品，全方位保障我们的生活与健康。前面说过，很多人不喝牛奶是因为担心腹泻、对肠胃不好，是因为很多人存在“乳糖不耐受”的体质。
这个问题，也早就已经被解决了。正是这个舒化牛奶，早在多年前就通过专利的LHT乳糖水解技术，实现了99%的水解率，做到了比国际标准严苛1.5倍的0乳糖标准。喝舒化牛奶，不用再担心腹泻问题。
在这种技术的基底至上，舒化安糖健在研发过程中还努力寻找食药同源成分，丰富营养和平抑血糖。通过添加桑叶提取物和精研的天然玉米须粉，安糖健巧妙利用了天然物质中的DNJ天然生物碱、特殊多糖、黄酮等，这些成分能够最终靠抑制a-葡萄糖苷酶等途径，减缓碳水化合物的消化和对葡萄糖的吸收。
7月24日，中国食品科学技术学会组织并主持了“舒化安糖健血糖健康产品研究开发”项目的专家论证。在场9位院士专家成员对舒化安糖健表示高度认可，牛奶是非常好的营养载体，舒化安糖健将药食同源的功能效果成分应用于牛奶中，也是非常好的功能乳品创新方式。
由该学会给出的论证意见表明，安糖健先进的控糖有效成分DNJ-1高效提取等技术，确定保证产品质量指标高于市场上同种类型的产品。其作为餐外添加食物具有平稳人体餐后血糖的效果，可供健康人群及血糖异常、糖尿病人群日常饮用。该产品的上市推广，对健康老龄化有着积极意义。
同时，专家也对这款产品提出了更高期待，希望舒化安糖健能够在一定程度上帮助更多糖尿病、糖前期、高血糖人士通过日常饮食调节，实现血糖健康。中国食品科学技术学会相关专家这样认为，目前糖尿病人群达1.4亿，糖尿病防治对国家来讲也非常大的医疗负担，舒化安糖健的开发对于这类人群有很重要的意义。
在市场表现上，该产品一经推出就受到了糖友和家属的关注。一位中年消费的人在接受媒体采访时表示，坚信牛奶的比一般保健品更加有助于健康，自从在体检的时候听说了这款产品之后，就立刻给自己的父母买了一箱。他们之前从来不喝牛奶的，但现在很钟爱这一个牛奶的口味，每次餐后测血糖，也都很稳定，因此，自己目前已经第四次为父母复购舒化安糖健产品了。
前不久，安糖健产品与国内头部医药连锁企业一心堂签约，后者位于全国的近万家药店开始上架安糖健产品，双方还将持续根据消费者反馈，不断推出新品，致力于以天然物质和现代科技共同为广大购买的人健康保驾护航。文/张含
牛奶不适合用来送药。牛奶中含有非常多的维生素和矿物质，尤其是蛋白质，如果用牛奶来代替水，给患者送药，那药物与牛奶有可能发生反应，以此来降低疗效。