假如说上一年各地咖啡馆掀起的风潮是一豆两喝的Combo，那么本年的盛行肯定要属——维也纳咖啡。
洁白的厚奶油，掩盖在咖啡液与牛奶之上，尽管热量略高，却挡不住咖啡爱好者那颗想要尝鲜的心。
许多人不知道的是，维也纳咖啡最早是由一位奥地利的马车夫创造的。因为顶部的奶油可认为下面的咖啡起到坚持温度的效果，且能缓解马车内行进过程中因为波动所带来的溢洒问题，所以敏捷开端在驾驭马车的车夫间盛行开来。维也纳咖啡的英文Einspanner，在德语里的意思便是“单头马车”。
最近两年，维也纳咖啡在首尔咖啡馆忽然火到不可，乃至还诞生了首尔维也纳咖啡“三巨子”：OATS coffee、Milestone和Archivist，随即成为了不少游客必打卡的当地咖啡馆之一。
想喝这一口？现在不必飞到首尔，在北京就能完结！这就为你引荐5家人气咖啡馆。
立水桥的这家社区咖啡馆，自从一开业，就凭仗颇具审美的环境和极佳的出品，招引了不少远道而来的客人特别踏访。
上下两层的空间都很有规划感，配色精约，绿植、艺术设备相映成趣，让小旮旯都散发着一种高档感。引荐二层的靠窗位，大大的落地窗正对一所校园的操场，连眼前的景色都因为有了青春活力的加持，变得不同了起来。
東02家的维也纳咖啡是招牌，选用的是法芙娜可可、手打铁塔淡奶油、深烘拼配和冰博客牛奶。现打发的奶油很有丰盈感，像一片奶fufu的小云朵。坚果巧克力风味的咖啡，与丝滑的奶油融合得相当好，连续迸发出的甜与苦在味蕾之上相互交织，层次分明又调和。
坐落白家庄社区的StillCoffee，是三里屯一家闹中取静的街边咖啡馆，一起也是深耕咖啡职业十几年的易爵咖啡，从头动身打造的新品牌。
StillCoffee通体白色的门头规划精约、新鲜，哪怕仓促路过也很难错失。因为房间结构的联络，店里奇妙地分为咖啡制造区和能够小憩的迷你空间，并由墙的缝隙互相连通。有意思的是，店里创造了别离针对i人和e人的两种点单方法——i人扫码下单，e人能够终究靠墙上的对讲机直接和咖啡师交流，构思满分。
店里这款维也纳咖啡叫做“咸焦糖维也纳咖啡”。只见现打的奶油雪山之上，洒满了添加口感的焦糖脆片，吃的时分需求先拿小勺子舀一口顶着脆片的绵密奶油，再加以悄悄拌和，最终感受着鲜奶和浓缩咖啡，在舌尖的精彩磕碰中所点着的递进层次，香醇中带着几分浓郁，又不会过火甜腻，高兴又满意。
提起隆福寺周边带天台的咖啡馆，信任不少小伙伴都会信口开河——“隆福1402！”
它是最早诞生于西二旗的1402 coffee品牌，上一年在隆福寺街开出的一家胡同店。两层的空间分区合理，敞开和私密的区域兼而有之。墙上贴满了旧报纸，将人带回到了曩昔的年月里。店里陈设着不少文创周边，都是用心规划的产品，用一种无声的方法，传递出温暖的慢日子适意感。二层的天台，更是我们拥抱阳光的欢喜场。
店里的维也纳咖啡有一个好听的姓名——“万朵”，官方介绍里把它描述为“能够吃的云朵咖啡”也是无比形象，一起还进行了改进，让甜度降低了不少。一口接一口舀重用明治淡奶油打发的轻盈“云朵”，听凭它融合在舌尖，德沃夏克拼配豆与70%黑巧的组合，带来了浓郁、丝滑的口感，是层层递进的高兴体会。
这家藏在双花园一条不引人注意的巷子里的咖啡小店，是北京比较早推出维也纳咖啡的咖啡馆之一。
白色精约的门头规划散发着新鲜与气质，两层的空间尽管略显短促，但安安静静的气氛充溢治好感，令人适意的服务更是大大加分。
为了这杯维也纳咖啡，许多客人都是慕名而来，乃至不吝驱车十几公里。淡奶油参加少量糖，用照料机打发，把奶油盖在咖啡液上。运用的是坚果巧克力风味的深烘豆子，牛奶选用的则是蛋白质含量更高的超级奶，还特别减了甜度。
光是美丽的分层就让人很是等待它的滋味。云朵般的奶油吃起来无比温顺，咖啡进口有着浓郁的焦香，清甜的牛奶奶香十足，好喝到想再来一杯。
或许是因为家庭式运营的联络，走进店里，像是走入了他人的家。通明的玻璃房精美又特别，靠墙一侧的书架上，摆满了琳琅满目的韩文书，还陈设着多幅艺术画作，气氛静寂又温馨。
店里的维也纳咖啡沿用了其本名——Einspanner，在菜单上翻译过来叫做“艾思班拿咖啡”，供给冷、热两种挑选，热饮的话，冰火两重天的反差感会更激烈，奶油的滋味也更香浓。
它家还解锁了一种维也纳咖啡的新吃法：用鲫鱼饼(Bungeoppang)，也便是鲷鱼烧蘸着顶部的奶油来吃，现烤出炉的温热馅料，与柔滑的奶油形成了绝妙的组合。
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