由于常温酸奶普遍具有6个月保质期，低温酸奶一般设置21天保质期，均能实现中远距离运输和泛区域化铺货。酸奶市场中，常温龙头优势依然显著，2021年中国酸奶行业CR2约为53%，伊利位居榜首，市场占有率为28.9%，蒙牛紧随其后，占比24.2%。
酸奶行业集中度较高，近几年获得融资的新锐乳制品企业大多分布在于低温市场，凭借其各自的独特性成为酸奶市场的新秀，纷纷受到资本的青睐。
酸奶的良好口感和营养功效使其得到了消费者的普遍喜爱。同时，酸奶的质量安全也备受消费者关注，现阶段酸奶的销售环节存在许多不规范问题。
在低温酸奶行业发展迅速的大环境下，行业内各企业一定加快转变发展方式与经济转型，优化产品布局，加大创新与研发力度，从消费者需求出发，针对不同人群深耕细化，建立品类发展矩阵，优化产能布局，优化公司制作工艺设备，提高产品生产量，拓宽品牌布局，借助电商平台，整合传播资源，推动品牌提升。提升产品的销量，促进低温酸奶行业的发展。
在促进企业产品对外销售的诸多因素中，高素质的理论与实践相结合的人才发挥着重要的作用。企业应该提高对导购招聘的门槛，优化人才引进。依靠先培训后上岗的导购培养模式，不能适应低温酸奶行业的急剧变化，“指标不治本”使企业无法紧跟低温酸奶行业的发展趋势。企业应该定期对导购进行培训和专业知识训练。提高导购的产品专业知识水平，对市场的判断能力和产品的控制能力。提高导购的服务意识，对消费者提供更好地购物体验。积极引进信用评价激励机制等灵活多变的方式，增强导购的积极性主动性创造性。并于企业的未来的发展目标相契合，促进产品销售额的增加，促进本企业更好更快的发展。
转变过去以城市为中心的产品营销策略，根据企业的发展和消费者的需求选择不同的销售策略，与时俱进，发挥企业敢吃螃蟹，勇于创新的精神。主动追求产品营销策略的转型升级。努力使产品的营销策略由追求城市市场占比高转变为城镇市场均衡稳定发展。提高企业核心竞争力，更好地适应市场的发展。通过多样的促销策略，刺激消费者的购买力。
充分发挥现有产业营销渠道优势，积极寻求与电子商务平台的多领域合作，借助低温冷链物流体系，顺应消费趋势升级，求新求变，更好地促进产品销售。借助电商行业的东风，打破低温酸奶区域性的局面。跟随销售渠道的扩展，向新零售渠道靠拢。健全风险防范机制，完善风险评估，主动规避风险。确保产品电商渠道促销的安全性和稳定性。对电子商务平台的资信情况进行多方面的调查。加强企业与各电商平台的合作，以便拓宽产品营销售卖渠道，增强抵御风险能力。
本报告由华经产业研究院出品，对中国酸奶行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展趋势提供专业的指导和建议。
【报告标题】2022-2027年中国酸奶市场之间的竞争格局及行业投资前景预测报告
本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。
图表6：2017-2021年酸奶行业工业总产值占GDP比重(单位：亿元，%)
图表10：2017-2021年中国城镇和农村居民人均可支配收入变动(单位：元，%)
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