4月20日，记者走进武汉亨克，探寻这家湖北省专精特新中小企业的成功之道。
奶油是烘焙及餐饮职业的重要质料。武汉亨克建立之初，首要出产植物脂肪奶油。随同国内健康消费理念的鼓起，奶油工业使用更垂青健康与质量。
武汉亨克择机转向稀奶油研制，而其时，稀奶油首要由海外有突出贡献的公司独占，技能门槛高、价格非常贵重。
“用自主技能量产出国人吃得起的高端奶油！”站在国内奶业转型风口，武汉亨克创始人陈轩立志打破稀奶油技能壁垒。
2013年，历经上万次试验，陈轩以新鲜牛乳别离出的乳脂肪为首要的组成原材料，研制推出第一代稀奶油，成为国内同行“第一个吃螃蟹的人”。
2014年武汉亨克正式建立，在建厂资金紧张的情况下，陈轩放弃了被大多数食物厂商以为的“性价比”高的设备，花费3000余万元收购先进设备，而这种设备从引进到装置需求1年半时刻。
面临质疑的声响，陈轩以为，设备是质量的保证。更何况，功能更优的设备运转后无需投入晋级费用，可节省更多收购本钱。
为寻求更高质量的稀奶油产品，武汉亨克曾花重金从新西兰进口牛奶。成果，比照用曲折进口牛奶和就近收购的国产牛奶，出产的稀奶油质量相差无几。
选用国产奶源出产的奶油遭到业界的广泛认可，武汉亨克与全国排名20以上的烘焙连锁品牌与餐饮品牌到达战略协作，服务2年以上的品牌占比达40%。
在2021年举办的第二十四届（广州）我国烘焙展览会上，武汉亨克带来的亨佳稀奶油（第三代）初次露脸，取得烘焙界专家的共同好评，以为武汉亨克自主立异的稀奶油产品在口感、稳定性、打发量和成品率等方面，均超过了国际品牌。
到2023年3月，武汉亨克稀奶油研制升至第七代，打发量可达260%以上，同期其他进口同种类型的产品打发量，一般为220至240%。
更高的打发量意味着更高的成品率。以烘焙中型企业（10家店）每天蛋糕销量200个为例，比较别的的品牌稀奶油，若使用武汉亨克稀奶油，一年奶油本钱可下降26万元至55万元。
“立异是公司开展的生命线。”陈轩表明，武汉亨克在立异路上从未停步。近年来，公司用于稀奶油研制的投入累计到达2000多万元。
环绕稀奶油立异，武汉亨克研制中心专门建设了职业抢先的专业试验室。试验室里，原材料可快速检出蛋白、磷脂、pH值等重要目标，并可将试验数据录入公司体系并智能分分出最优的稀奶油配方比。
除了试验室“最强大脑”，武汉亨克还打造了自己的智能车间。2条智能化出产线吨，在国内同职业中单厂产能最大，而操作职工仅需7人。智能车间出产的各款奶油，远销东南亚、中亚等国家或区域。
武汉亨克随同健康一路生长，在“要甘旨更要健康”的新消费年代，公司瞄准低脂低热“轻烘焙”“轻奶茶”机会，加速相关事务布局，加大健康低脂奶茶主料和冷冻烘焙的出资力度，研制出稳定性不变，脂肪削减30%的蛋挞液及奶基底，并立异研制出世椰拿铁、柠檬芝士等共同风味，与多家大规模的公司到达协作，顺利完成在健康稀奶油赛道上的业态布局。
立异十年，武汉亨克累计取得发明专利12项，实用新型专利2项，新技能的工业化进程进一步加速。陈轩表明，武汉亨克在详尽区分范畴专业程度得到充沛认可，公司将持续深耕健康赛道，为国人消费供给更多定心挑选。