中消协近来呼吁“蛋糕店有义务清楚清晰标明所用奶油是人造奶油仍是天然奶油”，并泄漏“长时间过量食用人造奶油会诱发肿瘤”。
但是，记者造访广州多家面包店、蛋糕坊，发现部分现烤食物缺少具体的质料标签，也有食物包装上注明系“人造奶油”、“淡奶油”制作，蛋糕店虽称人造奶油“口感不输天然奶油，少吃点不要紧”，但专家称人造奶油含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，添加心血管疾病风险。在批发商业商场，最廉价的人造奶油价格乃至缺少天然奶油一半。
昨日，记者造访了香港元朗老婆饼家、聚福荣华西饼，以及东海堂饼屋等蛋糕坊、西饼屋，发现“人造奶油”、“淡奶油”等并不罕见，乃至有部分现烤食物缺少具体的质料标签。
在越秀区一间香港元朗老婆饼家面包店，记者看到一袋手撕包的包装上显现的配料表中含有“甜奶油”，当记者向该店服务员问询是否“天然奶油”时，服务员先表明“应该是吧”，但当记者又从货架上选取了一盒盒装核桃酥、一盒奶油曲奇并指出其配料表上均注明运用“人造奶油”时，该服务员称：“不清楚，都是公司一致配送的。”
在荣华西饼店的罐装曲奇和红豆菠萝包配料表上，别离显现着运用了“黄奶油”和“人造奶油”，服务员也表明出对这两种产品的原材料运用并不清楚。
随后，记者又造访了东海堂饼屋和尚大咖啡烘焙等蛋糕店。东海堂饼屋出售的黄金汤种吐司面包（原味）和鸡尾槟包等均是人造奶油出产，同货架的鲜奶吐司包装上则标明了“奶油”。尚大咖啡烘焙店的北海道奶酪等部分糕点则标明着运用了“奶油、淡奶油”。当记者问起为何不必天然奶油时，两家蛋糕店服务员均称“两种奶油口感相同的”，尚大咖啡烘焙店的服务员随后又表明清楚两者之间的差异，但“少吃点不要紧”。
记者随后致电运营人造奶油的批发商业商场了解到，最廉价的人造奶油一磅仅20元左右，价格缺少天然奶油的一半。广州禾×交易有限公司的出售司理陈先生和记者说，人造奶油的进货价其实更廉价：“人造奶油出产量大，并且技能越来越老练，最廉价的人造奶油几块钱一斤，许多蛋糕店和一些星级酒店点心部都从这儿拿货，并且大部分指定的都是人造奶油……口感差不多的，并且人造奶油更简单成型。”
记者在造访中，不少受访市民均表明对蛋糕店卖的食物多用人造奶油并不清楚，以为便是动物奶油。
昨日下午，在公民路上一家东海堂饼屋购买曲奇的黄女士称：“买面包时一般都是看标签上的出产日期，很少看配料，假如知道是人造奶油，或许不太想买吧……不过，假如一切蛋糕店卖的都是人造奶油制作的蛋糕、面包，那也没办法了。”
也有顾客以为，不论是否运用了人造奶油，最少应该在食物标签中标明清楚，不然脱不了混杂概念的联系：“你写上奶油、淡奶油，咱们就以为是天然奶油，这样很简单打擦边球，诈骗顾客。”
天然奶油：从奶里边通过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的便是水分或许奶里边的成分，吃起来口感比较甜美，但价格相对较贵。奶油、黄油归于“天然奶油”。
人造奶油：把植物油通过加氢处理后把它变成固体，仿照天然奶油的形状和滋味，参加一些防腐剂、香精、色素等等，到达和天然奶油口感差不多的作用。植物黄油和植脂奶油归于“人造奶油”。