食品安全再次挑战“法规安全”

　　卫生部日前会同工业与信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全来进行了研讨。专家根据对OMP的来源、生产的基本工艺、添加量、检验报告以及国际同种类型的产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。

　　但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，违反了《食品卫生法》的有关规定。

　　人们在为蒙牛特仑苏OMP牛奶的食品安全松了一口气的同时，又为我国食品安全法规的“安全性”捏了一把汗。

　　“特仑苏”一词源自蒙语，是“金牌牛奶”之意，和普通牛奶相比，特仑苏的定位是高端市场，一箱12包普通牛奶的价格大约在二十几元，而一箱蒙牛特仑苏牛奶则要卖到50元左右，加OMP的蒙牛特仑苏牛奶更要卖到将近61元。

　　OMP是英文OsteoblastMilkProtein的缩写，中文名称是造骨牛奶蛋白。蒙牛最新发布的资料称，所谓的OMP，实际上的意思就是已经在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白MBP（MilkBasicProtein），其安全性受到了国际权威机构的认可。

　　蒙牛称，OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶。蒙牛表示，自己的OMP原料均从新西兰进口，通过了中新双方相关机构的检测，新西兰农林局对OMP进行了食品安全认证，认为符合安全性要求，所有原料也都经过了中国海关和进出口检验检疫部门的严格检查。

　　根据相关规定，企业在食品中加入任何一种新的添加剂都须报批卫生部等多个部门组成的食品添加剂标准编制委员会，即使作为新资源物质添加也须报批卫生部有关部门批准。

　　中国食品工业协会副秘书长马勇对新华社记者说，从目前的情况去看，OMP应该不能算作食品添加剂。他解释说，食品添加剂一般是具有改变食品性状、口味功能的物质，例如保鲜、防腐、增色、调味剂等，从这个意义上讲，OMP并不是食品添加剂。

　　中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石在接受新华社记者正常采访时表示，即使不是食品添加剂，蒙牛向特仑苏牛奶中添加OMP，也应该先向卫生等有关部门提交申请。

　　陈君石说，如果OMP是一种功能因子，就要证明它对人体健康有益，让有关部门将其纳入保健品目录；如果OMP是一种营养素，那就应该申请将其纳入营养素目录。“没有一点依据就将OMP添加到牛奶中是不符合相关规定的。”陈君石说。“因此，质检总局叫停添加OMP是没问题的。”

　　最关注蒙牛特仑苏牛奶的无疑是众多购买的人。物美集团质量管理总监杨晓燕和记者说，从11日开始，选购特仑苏牛奶的顾客已经有一些在打听该产品的安全问题，而该产品的销量出现了下降的迹象。

　　“三鹿奶粉事件后，就算购买也只购买特仑苏这样的高端产品。”在北京一家律师事务所工作的李江涛说，“我不是搞食品专业的，OMP是什么我实在搞不清楚，为了保险起见，干脆不喝了！”

　　李江涛的态度代表了很多消费者，面对有几率存在的危险表现出一种“宁可信其有，不可信其无”的谨慎。

　　“一种物质有没有副作用、有多大副作用很难讲，要经过长期的科学论证和临床检验。”作为医务工作者的蒋静显得更为小心。“学界关于某些物质存在着很大的争论，有的一争论就是几十年，最好还是别拿自己的健康做实验。”

　　据介绍，蒙牛公司已经按照有关执法部门的意见停止在产品中添加OMP，并表示将按照法律规定提出申请。有关执法监管部门将进一步对该企业的违背法律规定的行为作出处理。