豆浆、牛奶你还在纠结哪种更健康吗？

　　碳水化合物：除了部分淀粉提供能量之外，豆浆还富有丰富的大豆低聚糖和纤维素，它们有利于促进肠道蠕动，解决便秘问题；

　　脂肪：以不饱和脂肪酸为主，包含有益于促进心血管健康，缓解关节疼痛以及具有降血糖作用的Omega-3脂肪酸。

　　维生素：水溶性维生素含量较高（比如维生素B群和维生素C），脂溶性维生素含量较少。

　　牛奶中的饱和脂肪和胆固醇不利于心血管健康和减肥，豆浆刚刚可以弥补这一缺憾；豆浆的补钙功效不如牛奶，却可促进肠道蠕动，缓解便秘。

　　蛋白质：主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人体所必需的8种氨基酸，可被人体高效吸收；

　　维生素：含有非常多的维生素A、E、D、K等脂溶性维生素，其中维生素D能有效促进钙的吸收，有益骨骼强壮。

　　第一，毋庸置疑，喝牛奶可高效补充蛋白质和钙质，尤其适合生长发育期的孩子和所有需要强壮骨骼，或提高抵抗力的人群；

　　与全脂牛奶相比，低脂/脱脂牛奶确实能够以更低的热量和脂肪含量提供同样多的钙和蛋白质。但这类牛奶在减少脂肪的同时，也不可避免地减少了同样有益健康的脂溶性维生素，使牛奶本身的营养价值也打了折扣。

　　所以建议：除非是胆固醇高的心血管疾病患者，或因重度肥胖急需控制脂肪含量摄入的，否则不建议选择低脂/脱脂牛奶。

　　根据研究结果为，有机奶的Omega-3脂肪酸含量比纯牛奶更高，具有促进心血管健康，预防血栓形成和中风发作的显著优势。

　　首先有机奶中“健康脂肪”的含量虽然更高，但绝不意味着喝了有机奶就能抵御所有健康风险，延年益寿。

　　其次，有机奶的价格比普通奶要贵几倍，经济条件允许买有机奶喝无妨，但如果不允许喝普通奶也绝对没有一点问题。

　　根绝乳企宣传，生鲜奶就是从农场现挤的，买回家后煮沸饮用。因为比较鲜，所以“奶味香浓，口感更棒”。

　　然而，国家食品药品监督管理总局在去年已经发出明确警告，“直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处”，“因为杀菌不充分，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险”。

　　近年来国内外也都有因为饮用生鲜奶而引发食物中毒的报道，建议我们大家不要直接饮用生鲜奶。

　　碳水化合物：除了部分淀粉提供能量之外，豆浆还含有丰富的大豆低聚糖和纤维素，它们有利于促进肠道蠕动，解决便秘问题；

　　脂肪：以不饱和脂肪酸为主，包含有益于促进心血管健康，缓解关节疼痛以及具有降血糖作用的Omega-3脂肪酸。

　　维生素：水溶性维生素含量较高（比如维生素B群和维生素C），脂溶性维生素含量较少。

　　牛奶中的饱和脂肪和胆固醇不利于心血管健康和减肥，豆浆刚刚可以弥补这一缺憾；豆浆的补钙功效不如牛奶，却可促进肠道蠕动，缓解便秘。

　　蛋白质：主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人体所必需的8种氨基酸，可被人体高效吸收；

　　维生素：富含维生素A、E、D、K等脂溶性维生素，其中维生素D能有效促进钙的吸收，有益骨骼强壮。

　　第一，毋庸置疑，喝牛奶可高效补充蛋白质和钙质，尤其适合生长发育期的孩子和所有需要强壮骨骼，或提高抵抗力的人群；

　　与全脂牛奶相比，低脂/脱脂牛奶确实能够以更低的热量和脂肪含量提供同样多的钙和蛋白质。但这类牛奶在减少脂肪的同时，也不可避免地减少了同样有益健康的脂溶性维生素，使牛奶本身的营养价值也打了折扣。

　　所以建议：除非是胆固醇高的心血管疾病患者，或因重度肥胖急需控制脂肪含量摄入的，否则不建议选择低脂/脱脂牛奶。

　　根据研究结果显示，有机奶的Omega-3脂肪酸含量比纯牛奶更高，具有促进心血管健康，预防血栓形成和中风发作的显著优势。

　　首先有机奶中“健康脂肪”的含量虽然更高，但绝不意味着喝了有机奶就能抵御所有健康风险，延年益寿。

　　其次，有机奶的价格比普通奶要贵几倍，经济条件允许买有机奶喝无妨，但如果不允许喝普通奶也绝对没有任何问题。

　　根绝乳企宣传，生鲜奶就是从农场现挤的，买回家后煮沸饮用。因为比较鲜，所以“奶味香浓，口感更棒”。

　　然而，国家食品药品监督管理总局在去年已经发出明确警告，“直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处”，“因为杀菌不充分，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险”。

　　近年来国内外也都有因为饮用生鲜奶而引发食物中毒的报道，建议大家别直接饮用生鲜奶。