美国乳业周报（20240902）：黄油、脱脂奶粉等需求价格看涨

　　黄油亮点：全国范围内，黄油拌和安稳。奶油供给量添加，倍数略有下降。一些联系人估计未来两周可能会供给更大的机会来加强拌和。一些黄油制造商也在忙于微调以预备秋季需求。黄油需求安稳，季节性上涨。季节性购买和寻求保证满意秋季黄油需求的买家正在拉低黄油库存。一切区域的散装黄油过剩量从高于商场价的负 7 到 10 美分不等。

　　奶酪亮点：尽管商场行情报价走强，但奶酪制造商表明，需求量并没有显示出显着的周环比差异。奶酪需求安稳，库存季节性收紧。跟着校园牛奶管道容量的添加以及劳动节周末的挨近，牛奶供给量有所添加。本周，中部现货牛奶价格从相等的 Class 到高于 Class III 2.50 美元不等。但是，一些奶酪制造商估计，假日期间以及下周，现货牛奶报价将挨近相等等级。尽管中部和东部区域的奶酪产值安稳乃至添加，但一些西部区域的奶酪制造商陈述称，持续的高温文季节性牛奶供给低迷导致一些奶酪工厂的产能缺乏。

　　液态奶：全国大部分区域的牛奶产值持续缓慢下降，但牛奶产值下滑开端有所缓解。在太平洋西北部，夏末的温文气候使该区域的牛奶产值保持安稳。在中西部和北部平原，凉快的气候和丰富的饲料使牛奶产值下降得到操控。立刻就要降临的假日周末，加工厂陈述称现货牛奶供给量有所添加。中西部北部的奶酪制造商陈述称，现货牛奶价格低至 III 级，而一些价格也高出 2.50 美元。因为大多数州的学区正在上课，或最迟在下周开学，瓶装厂开端弥补校园库存。因为假日相关的工厂罢工，奶油供给量添加。因为黄油工厂司理尽力满意秋季的零售需求，西部和中西部一些区域的黄油拌和愈加繁忙。东部的离岸价奶油倍数为 1.33-1.50，中西部为 1.20-1.40，西部为 1.18-1.30。

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