【48812】钟薛高谈雪糕烧不化 回应只要一套嗑

　　依据揭露材料，“厄瓜多尔粉钻”为钟薛高2018年定量雪糕，使用了粉色的ruby巧克力，这在当年归于稀缺品，此外还使用了产自日本的半野生蜜柚，这种蜜柚和酸奶加一同，价格达120多万元一吨。虽然价格在其时可谓“天价”，但该款雪糕推出后，仅15小时就售罄2万支，足见顾客的热心。

　　实际上，66元一支的雪糕，并不是钟薛高价格的“天花板”。钟薛高还曾推出“钟薛高的糕”，其间“杏余年”68元/盒，“梨花落”78元/盒，“芝玫龙荔”88元/盒，“和你酪酪”88元/盒。因为定量出售，该系列新产品还被黄牛加价到229元/盒。

　　有业内人士指出，雪糕的原材料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种质料价格都有不同程度上涨，也不同程度的导致雪糕品牌的价格有所提高。核算下来，一支一般雪糕的本钱价应该在2元左右。

　　以钟薛高18元一支丝绒可可为例，配料表包含：稀奶油，牛奶，水，全脂奶粉，白砂糖，麦芽糖浆，可可粉，果葡萄浆，脱脂奶粉，食用葡萄糖，全鸡蛋粉，复配乳化增稠剂，可可液块。

　　而梦龙9元一支松露巧克力雪糕，配料表包含：饮用水、巧克力(29%)，白砂糖，植物油，扁桃仁粒，乳粉，麦芽糊精，乳清粉，食物添加剂。

　　两者都是巧克力口味雪糕，比照来看，钟薛高配料表稀奶油、牛奶、全脂奶粉位居前列，而可可粉、可可液块的排位靠后；梦龙巧克力含量达29%，乳粉、乳清粉排位靠后。记者查询发现，巧克力、可可粉一般按克核算，而稀奶油、牛奶、全脂奶粉遍及按升核算，从质料单价来看，巧克力类质料遍及要贵于乳制品质料。巧克力含量更高的梦龙，质料本钱占比或更高，而价格只要钟薛高的近一半。

　　除了质料本钱，营销本钱也是钟薛高不容忽视的部分。近年来，钟薛高与娃哈哈AD钙奶、五芳斋、奈雪的茶、盒马鲜生等推出过联名款产品。此外，还屡次登陆李佳琪、薇娅、罗永浩等头部主播的直播间。这些无形中也产生了巨大的本钱，最终均由顾客为之买单。

　　对此，中国食物工业分析师朱丹蓬和记者说：“钟薛高的出产所带来的本钱包含收购本钱、营销本钱等硬性本钱。一般来说，雪糕冰淇淋的本钱不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以单价能卖到60多元乃至80多元，更多是因为被赋予了交际特点、情感需求等附加值，契合新生代干流花钱的那群人的消费思想，使品牌获得了生计和增加空间。”