每100克牛奶所含营养素如下：热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等，含有许多的矿物质。
牛奶是人体钙的最佳来历，并且钙磷份额十分恰当，利于钙的吸收。所含营养物质品种杂乱，至少有100多种，首要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
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