生日蛋糕是过生日的标配。现在的蛋糕造型、口味各异，品种繁多。为了更好的进步竞争力，许多商家会在奶油上“下功夫”。其实，市面上的奶油分为两种——人工奶油和天然奶油，这两种奶油有什么差异呢？
据我国广播网报导，国家标准中规则，天然奶油的成份是重新鲜牛奶傍边提炼出来的油脂。但人工奶油的成分却没这么“单纯”，大众网介绍说，人工奶油又名植物奶油、人工黄油等，是将植物油部分氢化后，参加人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等仿照黄油的滋味制成，会发生反式脂肪酸，长时间过量堆集会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，怀孕期女人若过多食用，会影响到胎儿体重等发育目标。不过，短期食用不会对身体形成严重影响。
《山西日报》报导，人工奶油不但有“植物奶油”一个别号，常见还有“氢化油”“人工黄油”“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物黄油”“凝白奶油”等多个别号。一般商家在介绍、宣扬食物时会直接提及奶油，混杂人工和天然奶油的差异，导致许多顾客以为本身吃的是天然奶油，但实际上就没有天然的成分。
一看。天然奶油的色彩偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更一般；而人工奶油的色彩发白，做的蛋糕形状会更多样、细腻，各种高难度造型都可以做到。
二尝。人工奶油很甜美，口感丰厚，但其实这是香精的“劳绩”；并且人工奶油吃起来黏黏的，有些糊口，给人的最直接感觉便是腻。天然奶油口感淡淡的，有天然新鲜的奶香味，没有人工香料味，进口即化，吃起来给人一种轻柔的感觉。
三摸。将天然奶油和人工奶油放在皮肤上涂改，天然奶油可以被吸收，而人工奶油不会。
四溶水性。把天然奶油和人工奶油放到冷水中，天然奶油会被溶解而人工奶油不会。
此外，《山西日报》弥补，人工奶油做出的造型耸立度高，在室温条件下能保持1~2天；天然奶油耸立度差，在室温条件下大约能保持2-3小时，在冷藏条件下也仅可保持1~2天。
小编提示，咱们在选购蛋糕时不要只被“颜值”招引，吃对奶油才干吃得健康。（王思涵）
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