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尽管都声称“奶油”，但“人造奶油”会发生反式脂肪酸，与“天然奶油”的成分以及对人体健康的影响大不相同。为了让我们顾客明明白白消费，昨日，中消协宣布呼吁，焙烤食物加工者（如蛋糕房）有义务清楚清晰标示所用奶油及成分。
天津北方网讯：尽管都声称“奶油”，但“人造奶油”会发生反式脂肪酸，与“天然奶油”的成分以及对人体健康的影响大不相同。为了让我们顾客明明白白消费，昨日，中消协宣布呼吁，焙烤食物加工者(如蛋糕房)有义务清楚清晰标示所用奶油及成分。
大多数顾客难以辨明自己购买的生日蛋糕所用的是何种奶油，由于蛋糕没有标示成分。据了解，我国国家标准里的“奶油”，世界也叫黄油(butter)或牛油，成分是重新鲜牛奶中提炼出来的油脂。人造奶油是植物油通过氢化后制造而成，会发生反式脂肪酸。反式脂肪酸在人体内是彻底不被承受的，所以会导致体内生理功能呈现多重妨碍，长时间过量堆集会诱发乳腺癌等肿瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、过敏等疾病，怀孕期妇女过多食用，也会影响到胎儿的体重等发育目标。
中消协昨日呼吁，产品的生产者有义务供给所用质料的实在信息，焙烤食物加工者(如蛋糕房)有义务清楚清晰地标示所用“奶油”是“人造奶油”仍是“天然奶油”。天然奶油一般用“鲜奶油”“Cream”标示成分，而人造奶油则用“棕榈油”或其他植物油成分或含糖量标示。一起，提示顾客，人造奶油色彩特别白，天然奶油色彩偏淡黄色；口感上，人造奶油甜度高，天然奶油甜度很低。人造奶油做出的造型耸立度高，在室温条件下能保持1至2天；天然奶油耸立度差，在室温条件下只能保持2至3小时，但在冷藏条件下可保持1至2天。
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