作为中国奶业的先行者，青岛可颂集团率先将中国奶油出口至新西兰和美洲，产品已进入全球36个国家和地区
今年7月下旬，巴西圣保罗烘焙展览会FIPAN开幕。在这场南美洲最具规模与影响力的烘焙食品展览会上，作为青岛唯一参展企业，青岛可颂集团有限公司携即食冷冻甜品、奶油等六大品类及新品UHT（超高温瞬时杀菌）系列奶油，以全球多品类综合原料生产商亮相南美市场。
作为中国奶业的先行者，可颂有着国际视野，是首个将奶油出口至新西兰及美洲的中国企业，目前产品已进入全球36个国家和地区。
作为烘焙原料中“小而美”的子赛道，奶业随着烘焙行业、新茶饮行业、咖啡行业的“膨胀”，迎来了较大的下游市场需求。艾媒咨询发布的研究报告显示，2025年中国烘焙饮食业市场规模将达3518亿元，未来烘焙赛道将持续扩容。多个方面数据显示，我国奶油市场规模已过百亿元。
在中国的烘焙市场中，奶油品牌层出不穷，有60多家生产企业。可颂，如何在高手林立的环境中保持先发优势、再进一步？
中国第一家出口新西兰的奶油生产企业、中国第一款木糖醇植脂奶油、中国黄油淡奶油品类开创者、行业首款餐厅用乳化油脂、行业首款VAGEN素食认证奶油、行业首款椰子油浓缩饮品用咖啡奶、行业首款清洁标签高端蛋挞液、行业首款添加发酵奶油工艺的酱料产品……在位于城阳区的生产工厂，青岛可颂集团有限公司董事长付金海细数着可颂20多年来的行业首创。
其中，最让他津津乐道的是，可颂是中国第一家出口新西兰的奶油生产企业。要知道，我国奶油主要进口国就是新西兰，在2022年进口占比达87.3%。
早在2010年，可颂的产品就出口至乳制品大国新西兰，实现了中国奶油出口新西兰“零”的突破，展示了产品的国际竞争力。可颂也是中国率先将奶油出口美洲的中国奶油企业。
可颂的“绝招”是什么？“来源于我们对奶业的深入理解和不停地改进革新，以及对品质和客户服务满意度的不懈追求。我们就是凭借卓越的产品的质量和在国际上积累的良好声誉，在行业内树立了良好的品牌形象。”付金海介绍，可颂产品线专业度高，从原料采购到生产流程，每一步都经过严格把控，确保每批产品都达到最高标准。
可颂生产线多年的不懈努力，青岛可颂集团有限公司目前拥有青岛可颂食品有限公司、青岛可颂进出口有限公司、青岛焙宜佳食品有限公司、颂之馨食品（青岛）有限公司、新食代食品有限公司等核心企业。拥有“可颂”“KFI”“颂之馨”等知名品牌，产品涵盖植脂奶油、冷冻甜品与冷冻面食、烘焙特种油脂、烘焙预拌粉、食品改良剂、酱料等六大类近百款，成为2018年上海合作组织青岛峰会唯一指定奶油供应商。
相比海外，国内烘焙产业虽然发展较晚，但出海的脚步从未停歇，正在成为链接全球烘焙力量的重要桥梁。
今年，在参展巴西圣保罗烘焙展览会FIPAN前，可颂已先后亮相第26届中国国际焙烤展、埃及开罗食品配料展览会Fi Africa等重磅国际展会。在第26届中国国际焙烤展上，可颂子公司颂之馨食品（青岛）有限公司凭借脆皮梦龙爆浆麻薯，获得了第26届中国国际焙烤展创新产品奖，上市仅3个月累计销售430多万粒，连续数周霸榜抖音零食类销量第一名。
作为一家以出口为导向的高端纯奶油制造商，频繁在国际展会上亮相，在付金海看来，一是为了展示，二是为学习、创新，不断洞察国际前沿趋势。目前，可颂核心产品“奶油”已出口到欧洲、美洲、大洋洲、东南亚的36个国家和地区，覆盖中国32个省市自治区，在全球有超过18000个客户。
这种链接全球的底气也来自于严苛的标准。付金海说，公司建有亚洲排名前三的智能无人新工厂，实现全流程自动化生产，按照GMP国际制药标准，生产车间空气洁净度达到10万级无菌净化车间标准，产品质量达到国际化安全和品质标准，已通过HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证、ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、BRC（英国零售商协会）A级认证、国际HALAL食品认证、IQNET国际认证联盟认证。
“烘焙+书店”、“烘焙+茶饮”、“烘焙+咖啡”……近年来，不断有烘焙品牌或门店通过“烘焙+”的方式实现破圈。以“烘焙+”为代表的食品类型，慢慢的变成为市场用户饮食中的主要构成部分。
机遇和挑战并存。只有赢得年纪轻的人喜欢，才有未来。紧跟Z时代的“烘焙+”潮流，可颂通过品类创新为全渠道解决方案注入活力，满足烘焙、茶饮、餐食、商超以及便利店等多元化“烘焙+”场景下的消费需求。在直销渠道，可颂与盒马、正新、大希地、大润发、一鸣、港荣、萨莉亚、沃尔玛等大型商超、餐饮企业建立了长期合作关系。
“未来公司竞争就是个性化、差异化竞争，留下来的企业就是创造力很强的企业。”付金海说，“从奶业来看，美洲只有5家工厂，中国到目前有60多家工厂，这是我们行业发展阶段所决定的，基于我的判断和预测，行业洗牌是不可避免的。”
为了稳操通往未来的入场券，可颂在2017年建设第二家工厂的时候，就决定要做到亚洲前三的水平以应对未来的行业洗牌和挑战。2024年，可颂建立了UHT奶油生产基地，实现了车间年产能15000吨，使用先进的VTIS（直喷式杀菌机）瞬时杀菌技术，能够迅速锁定食品新鲜度，同时保留食品的营养与口感。这不仅提升了生产能力，也确保能够很好的满足一直增长的市场需求，进一步巩固企业在行业中的地位。（青岛日报/观海新闻记者 周伟）
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