脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶的首要区别是能量和脂肪含量的不同，蛋白质的含量和碳水化合物的含量是差不多的。
脱脂便是脱去脂肪，低脂牛奶便是脱去部分脂肪，脱脂牛奶便是脱去了悉数脂肪。牛奶在脱脂过程中，会丢掉一部分脂溶性维生素。
超重和肥壮人群能够再一次进行挑选低脂或许脱脂牛奶，一般人群依旧是主张喝全脂牛奶。《我国居民膳食攻略（2022）》主张，每天摄入300～500毫升液态奶或相当量奶制品。
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