牛奶简直包括人体所需的一切养分的东西，被养分学家称为“最挨近完美的食物”。牛奶中含有品种完全的必需氨基酸，且氨基酸形式与人体蛋白质氨基酸形式挨近，养分价值较高，是优质蛋白质的重要来历。牛奶中钙含量丰厚，且是有机钙，吸收利用率高，是人体钙的杰出膳食来历。每天喝牛奶能够补钙，促进骨骼成长和防治骨质疏松。
牛奶还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、益生菌及多种生物活性物质，能够添加机体的免疫能力，下降中风危险，防备动脉硬化。牛奶中的益生菌，如乳酸杆菌和双歧杆菌等，能在肠道中“久居”下来，起到改进肠道健康，添加机体免疫力的效果。牛奶里的乳糖能够敏捷为人体弥补能量且不会带来血糖担负，低聚糖能够在必定程度上促进肠道内的益生菌增殖，摄入牛奶及奶制品对肠道健康十分有利。
许多国家都把进步乳制品摄入量作为改进国民养分健康的重要抓手，世界卫生组织也把人均乳制品消费量列为衡量一个国家居民生活水平的首要目标之一。目前我国居民奶类食物消费和膳食钙摄入处于较低的水平，提高乳制品摄入，能够大大改进我国居民尤其是儿童的养分和健康状况。
《我国居民膳食攻略（2022）》中主张每人每日奶类摄入300ml-500ml，能够再一次进行挑选早餐饮用一杯牛奶（200-250ml），午饭加一杯酸奶（100-125ml）。对儿童来说，早餐能够吃2-3片奶酪片，课间休息时喝一杯酸奶或牛奶。在交通不发达的区域，奶粉也是很好的挑选。在草原、山区等地，奶酪、奶皮也是优质的浓缩奶制品，奶茶也能够再一次进行挑选，但要留意别放太多盐或太多糖。（赵艺璇 朱梦莹）
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