据报道称，杨百翰大学的运动科学家研讨后发现，端粒（telomere）是存在于真核细胞线状染色体结尾的一小段DNA-蛋白质复合体，端粒的缩短被视为变老进程的要害生物学标志。
简直一半的研讨参与者每天喝牛奶，而四分之一的人至少每周喝牛奶。三分之一的受试者喝全脂牛奶，30%的人喝脂肪含量为2%的牛奶，百分之十的受试者摄入脂肪含量为1%的牛奶，百分之十七的人摄入脱脂牛奶，而百分之十三的人肯定没摄入牛奶。
喝含2％脂肪的牛奶的受试者的端粒比喝含1％脂肪的牛奶的受试者的端粒短69个碱基对，研讨人员以为这相当于四年的变老。一起，摄入全脂牛奶的成年人的端粒比摄入脱脂牛奶的成年人的端粒短145个碱基对。
上述研讨阐明的是，牛奶具有必定的抗变老成效，特别是低脂牛奶，关于女生来说，这个状况可能会相对更显着一些。