牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，特别是经历过新冠疫情之后，消费者逐渐重视有品质的健康生活和产品，跨境进口牛奶行业也将迎来更广阔的发展空间。另一方面，据英敏特研究显示，蛋白质和钙质是消费的人愿意溢价购买乳制品的最重要的条件，这也让“高蛋白”成为当下
牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，特别是经历过新冠疫情之后，消费者逐渐重视有品质的健康生活和产品，跨境进口牛奶行业也将迎来更广阔的发展空间。另一方面，据英敏特研究显示，蛋白质和钙质是消费的人愿意溢价购买乳制品的最重要的条件，这也让“高蛋白”成为当下高端奶的显著标签。
作为优质蛋白的重要来源，牛奶本身就是具备较高营养价值的产品。而当下的高端牛奶中，不少品牌纷纷在逐步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利纯牛奶蛋白质含量为3.2g/100ml、钙含量为100mg/100ml，伊利金典纯牛奶蛋白质含量为3.6g/100ml、钙含量为120mg/100ml。而日前，新西兰东太平洋集团旗下O’PURE品牌原装进口牛奶、京东PLUS会员联名牛奶两款新品更在京东国际首发上线，实现了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白质、130毫克钙的新高度。
无论是各企发力争抢的优质奶源、多种技术创新下实现的高蛋白、高钙，还是包装创新背后的绿色健康，围绕高端奶的核心，都是让产品最终实现营养及健康价值的再次提升。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国高钙奶行业市场深度分析及投资战略研究报告》显示：
所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，也称钙强化奶。所谓强化, 在营养学中就是对某种食物中的某种营养素做补充,而这样的食品就称为 “ 营养强化食品” 。 生活中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多, 如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 实际上也是牛奶 “ 补钙 ” 。
按照国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，只有钙含量达到120mg/100mL的牛奶才能算高钙奶。在实际的产品应用上，目前市面上大多数高钙牛奶的钙量基本在125mg/100ml左右。
2022年我国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%。从人均消费量来看，增长潜力也不小。2022年我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%，但与美国、日本等国家相比仍有较大差距。
值得关注的是，奶类消费高增长仍有较大市场空间支撑。一方面，我国居民每年乳制品的摄入量仅为世界中等水准的1/3。另一方面，从消费区域看，城乡、南北方差异明显。根据国家统计局数据显示，截至2021年，农村居民人均奶类消费量仅为城镇居民的约一半，而在奶类消费量TOP20地区中，北方明显占优。
根据《中国居民膳食指南》推荐，18-49岁成人每日应摄入钙800mg。国际骨质疏松症基金会研究显示，中国人人均每日膳食钙摄入量仅为339 mg，仍有钙未能补足。
近年来，随着国人健康意识的提升，慢慢的变多的花了钱的人乳品提出了更加高的要求，对产品的健康、功能都愈发看重。尼尔森IQ调研多个方面数据显示，从2020年到2022年，我国带有健康功能概念的乳品销售额占比从13.8%升至16.5%。
随着我们正常的生活水平的提高，对健康和营养的关注度慢慢的升高，高钙奶的市场需求一直增长。高钙奶比普通牛奶更有营养，能够很好的满足人们对钙质的需求，因此深受消费者的喜爱。目前，在售国家标准的高钙牛奶有350余款，高钙牛奶的年度搜索热度提升了150%，高线城市和青年是消费主力，高学历人群更认可高钙牛奶。
从消费人群和习惯来看，一、二线岁人群成为购买高钙牛奶的主力军。虽然高钙牛奶人群的复购率较高，但促销成为除品质以外最重要的购买决策因素。
另外，超3000份用户调查问卷显示，具备较好经济能力的都市家庭及高学历人群更愿意选择高钙牛奶，超70%的用户拥有本科及以上学历。
《京东有机牛奶趋势洞察白皮书》中显示，以有机和高营养含量为代表的高品质牛奶需求非常集中，这反映了消费者对于高品质牛奶的需求较高。高端牛奶在营养、品质等方面表现较为突出，迎合了消费需求。随着消费认知的逐步提升，高品质慢慢的变成了慢慢的变多消费者选购的重要决策，他们愿意为这类产品买单。
消费者对高端奶的认知包括高品质、成分天然、口感好等，这让如今的高端奶代表了高品质、高营养和高安全，在消费的人的全新消费需求之下，高端奶不仅迎合了乳制品消费升级的新趋势，更增加常温牛奶品类的选择空间和附加值。
据凯度消费者指数中国城市家庭样组多个方面数据显示，2021年高品质白奶平均价格为18.8元/升，销售额同比增长率为10.7%，渗透率为76.4%、同比提升2.7个百分点。不难看出，相比普通奶，高端牛奶的渗透率增长更快，更拥有较大的发展前途。同时，疫情催化国民健康意识提升，乳制品需求强劲，其中高端液奶的需求持续强劲。
根据国家奶牛产业技术体系产业经济研究室预测，到2025年，中国奶类消费总量有望达到6700万吨至7000万吨。预计2023年乳制品消费总量较2022年会有明显增长。
在激烈的市场之间的竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国高钙奶行业市场深度分析及投资战略研究报告》。
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