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现在在市场上许多类型的牛奶、乳饮料让人目不暇接,这些奶制品有啥不一样的差异呢?该怎么正确的挑选这些牛奶呢?日前,在“打造主妇养分师之家庭饮食养分健康教育”专家课堂上,总医院第二隶属医院养分科主任养分师张晔回答了这些问题。
张晔指出,按含脂量的不同,牛奶分为全脂、部分脱脂、脱脂三类。这三类牛奶的钙质和B族维生素含量都差不多。不过三种牛奶的适用人群有别:
全脂牛奶:含有牛奶的一切成分,口感最好,但热量也高,合适少年儿童、孕妈妈和老年人饮用。
脱脂牛奶:除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,合适约束脂肪摄入量以及要保持身材的人,患有高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病的人、糖尿病患者、肥胖者也应喝脱脂牛奶。
别的,专家还指出,成年人一天应该喝250到500毫升牛奶。有的人对牛奶中的乳糖不耐受,能够在牛奶中加些麦片,少数屡次喝牛奶,并且不要喝太凉的牛奶。专家还指出,现在市场上还有许多含乳饮料,这类饮料并不是牛奶,关于儿童来说,这些饮料是不能代替牛奶的。(杨凤立)