牛奶是日子中常见的食物，它的养分很丰厚，探望病人会常常送牛奶，而处在生长发育顶峰的小朋友也要多喝牛奶。牛奶中的养分素包含水分、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和维生素，不同种类和不同养殖办法的牛所产的奶含有的养分物质份额不一样，不同的加工办法也会让乳制品的养分成分产生显着的改变。现在市面上的牛奶有很多种，全脂、低脂、脱脂。
牛奶是养分成分丰厚的食物，关于养分缺少人群和生长发育活泼的人群和增肌人群特别有好处。牛奶中的养分成分包含：
牛奶中的蛋白质包含酪蛋白、乳清蛋白和一些免疫球蛋白。需求十分指出的是，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白份额大约是82:18，而母乳中的酪蛋白和乳清蛋白份额为20:80～40:60。
看到这儿，假如体重正常的您还在忧虑全脂牛奶中的脂肪，那就来为我们算一笔账——
市面上出售的牛奶一般每个包装为250毫升，约含9.3克脂肪。而手掌心巨细的肉，约为一两（50克），一两猪肉含有18.5克脂肪，羊肉含有7.1克脂肪，牛肉含有2.1克脂肪，鸭肉含有9.9克脂肪，鸡肉含有4.7克脂肪。所以说，就算你喝了一瓶全脂牛奶，摄入的脂肪含量也就等于一块肉。
其实，体重正常者彻底没必要纠结喝全脂牛奶多出来的几克脂肪，合理膳食才是最重要的。